Insalatina con caprino

DA PROVARE..☺
Una insalatina facile e veloce


da servire come antipasto o piatto unico per stare un po’ “leggeri” o per quando si ha fretta…….

Ricettina rubata velocemente, foto compresa, ai miei cari chèf..

Provatela e vi piacerà, alle massaie soprattutto piacerà la velocità nella preparazione e l’effetto finale.

E come al solito ora…

☺ vediamo la ricetta ☺……..

Ingredienti per 4 persone

• 100 gr di radicchio trevigiano
• 50 gr di rucola
• 4 tomini stagionati di capra ( o normali )
• 2 fette di pane rustico
• 100 gr di pancetta affumicata a dadini
• un cucchiaio di senape rustica
• 2 cucchiai di aceto balsamico
• olio extravergine d’oliva
• sale e pepe

Procedimento

Tagliate il pane a dadini, irrorateli con un filo di olio e fateli dorare nel forno caldo.

Incidete la crosta dei tomini e mettete anche questi in forno perchè si sciolgano leggermente.

Intanto fate rosolare i dadini di pancetta finchè diventano croccanti e stemperate la senape nell’aceto.

Suddividete nei piatti individuali il radicchio e la rucola ben lavati e asciugati e concludete con un filo d’olio.

Cospargete con i crostoni e la pancetta e sistemate al centro i tomini caldi.

Servite subito come antipasto caldo.

Et voilà…il risultato finale ☺

RICETTA FACILISSIMA

TEMPO DI PREPARAZIONE: SOLO 15 MINUTI

Naturalmente come al solito vi auguro ☺ Buon Appetito ☺

by Annaemy-NSC