Frittelline di formaggio con mele

Ecco un piatto che può fare da contorno oppure da finger food per gli aperitivi , insomma da stuzzicare in qualunque momento.







Bando alle chiacchiere e …

☺ vediamo la ricetta ☺….

Ingredienti: per 10 persone

• fontina g 300
• farina di grano saraceno g 200
• farina 00 g 100
• lievito di birra g 6
• 2 uova
• un cespo di trevisana
• una mela Golden Delicious
• burro
• olio per friggere
• sale - pepe

Preparazione:

■Miscelate le farine. Sciogliete il lievito in g 150 di acqua, poi mescolatela con le uova battute; versate a poco a poco questo liquido nelle farine, mescolando bene per amalgamare tutto (pastella).

■Aggiustate di sale e pepe e lasciate riposare la pastella in frigorifero, coperta, per circa un'ora.

■Tagliate il formaggio in 30 cubetti di cm 2 di lato, poi rivestiteli di pastella aiutandovi con due cucchiai e tuffateli a uno a uno nell'olio ben caldo. Friggeteli per 2-3 minuti finché diventano dorati.

■Sbucciate la mela, tagliatela a pezzetti e saltatela in padella in una noce di burro per 2 minuti, poi unite la trevisana mondata e tritata e fatela insaporire a fuoco spento, con un pizzico di sale.

■Servite le frittelline di formaggio ben calde, prevedendone tre a testa, accompagnate con le mele e la trevisana.

TEMPO DI PREPARAZIONE : circa 30 minuti più un’ora per il riposo

DIFFICOLTA’: FACILE

Questo è il piatto finito :

☺ Buon Appetito by Annaemy – NSC ☺