Risotto allo zenzero e Trentingrana D.O.P.

Un risotto semplice e molto gustoso!!

CON ZENZERO E TRENTINGRANA  D.O.P.


Innanzitutto un doveroso e caloroso Buon 2013 a Tutti Voi :-) 
e per non dilungarmi troppo con le comuni speranze per un anno migliore, vediamo la ricetta creata con amore ♥

Diciamo che per la sua buona riuscita, un buon pezzo di carne di manzo bollito e il suo ottimo brodo, saranno già un buon punto di partenza.

La qualità degli ingredienti e la cura costante, durante la cottura, completeranno la riuscita di questo squisito risotto.

Tra gli ingredienti ricordo, per l’ottima qualità, il formaggio “Trentingrana D.O.P-100% Dolcezza” che avevo ampiamente illustrato in questo post. 
ma ora, come sempre….

☺ vediamo la ricetta ☺….



Ingredienti e dosi per 4 persone:

• 320 g di riso vialone nano
• 300/400 g di manzo bollito tritato
• 1/2 cipolla piccola
  
• 40 g di burro
  
• la scorza di mezzo alimone
• 1/2 dl di vino bianco secco
• 1 lt di brodo di carne
• 4 rametti di rosmarino 
• zenzero secco
• Trentingrana D.O.P. grattugiato q.b.
• 40 g di mascarpone

Procedimento:

• Pulire e tritare la cipolla.
• Tritare la scorza di limone.
• Pulire, lavare e tritare il rosmarino.
• Rosolare la cipolla con il burro a fuoco
  dolce.
• Aggiungete il manzo bollito tritato, sfumate con il vino e fate evaporare.
• Aggiungere il riso e fatelo rosolare acon il manzo per 1 minuto.
• Bagnare nuovamente con il vino e afate evaporare.
• Bagnare con il brodo bollente a più riprese e cuocere per  14  minuti  circa. 
• Pochi istanti prima del termine della cottura aggiungere il limone, lo zenzero aed il rosmarino.
• A fuoco spento mantecare con il mascarpone ed abbondante grattugiata di Trentingrana D.O.P.
• Aggiungere a piacere anche una manciata di prezzemolo.

Servire ben caldo.
☺ Buon Appetito by Annaemy ☺


a Aey
Follow my blog with Bloglovin