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venerdì 1 febbraio 2013

Paccheri con spada, gamberi e salsa all'arancia






Paccheri con spada, gamberi e salsa all'arancia..
uno squisito e raffinato piatto da Chèf....


Questa gustosissima ricetta è una delle tante gustose ricette dello Chèf Bartolomeo Procopio  che mi ha gentilmente concesso di pubblicare sul blog.

E così ecco di seguito che descrivo ed illustro questa appetitosa ricetta che sicuramente piacerà a tutti coloro che amano il pesce in abbinamento alla pasta, ma come al solito...

☺ vediamo la ricetta...☺


Ingredienti per 4 persone


  • 400 g di paccheri
  • 3 arance
  • 200 g di pesce spada
  • 200 g di gamberi sgusciati crudi
  • uno spicchio di aglio
  • 1/2 bicchiere di vino bianco 
  • olio extravergine d'oliva
  • sale pepe bianco q.b


Preparazione

  1. Pulite un arancia avendo cura di togliere la pellicina e i semi, tritate la polpa finemente e poi con uno spremiagrumi recuperate il succo delle restanti arance.
  2. Tagliate il pesce spada a cubetti , tagliate i gamberi a pezzettini , mettete in un tegame uno spicchio di aglio intero con poco olio, una volta rosolato toglietelo e mettete nel tegame gamberi e spada, salate , fate rosolare e aggiungete una spruzzata di vino bianco. 
  3. Evaporato il vino, aggiungete il succo d'arancia e a fuoco medio cuocete il pesce per pochi minuti, senza far asciugare il succo, se necessario aggiungetene dell'altro.
  4. Cuocete i paccheri in abbondante acqua salata, a cottura ultimata scolateli e saltateli nel tegame con il pesce.
  5. Pepate e fate mantecare per un paio di minuti: servite ben caldo.

Questo è il risultato 




Vi augura BUON APPETITO ☺
e anch'io...naturalmente....

☺ BUON APPETITO by ANNAEMY ☺



10 commenti:

  1. Quanto mi ispira questo piatto! Voglio assolutamente prepararlo e fare una sorpresa al mio ragazzo :)

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  2. Che bontà complimenti,devo provarli.

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  3. che bontà davvero eccezionale, un piatto strepitoso.complimenti.
    baci

    RispondiElimina
  4. Ispira tantissimo anche a me questo piatto! Si vede che è stato realizzato da uno Chef, gli ingredienti sono sublimi!
    E chissà che gusto finale!!!
    Proverò anch'io a realizzare questa ricetta!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Si, è un piatto squisito !!
      Ciao cara, a presto ♥

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  5. Gnam gnam...che bel piatto!
    ti seguo,passa a trovarmi anche tu:)
    http://www.nelcarrellodichicca.blogspot.it/

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  6. Grazie Chicca, passo da te :-)

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Vi ringrazio di essere qui e risponderò con piacere ai vostri commenti ♥
Sarò felice di ricambiare la visita ♥
Annaemy

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