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domenica 20 gennaio 2013

Risotto sformato con manzo e verdure

riso in forma con manzo




Un piatto unico per far felice tutta la famiglia….


Un piatto unico apparentemente complicato, ma di facile preparazione.
Accontenterà il palato dei vostri cari riunendo un primo e un secondo in un piatto gustoso e nutriente.

riso in forma con manzo

Inoltre la presentazione è anche piuttosto invitante Sorriso

☺ vediamo la ricetta ☺…..

 Per 4 persone
  • 800 g di spezzatino di polpa di manzo
  • una cipolla
  • una patata
  • farina
  • brandy
  • una melanzana
  • un peperone
  • 2 zucchine piccole
  • 100 g di piselli in scatola
  • un ciuffo di prezzemolo
  • olio, sale, pepe.

Preparazione:

1. Mondate il peperone, la melanzana e le zucchine. Sbucciate la cipolla e la patata. Lavatele asciugatele ae tagliatele tutte a pezzi.

3 sformati riso con manzo

2.  Fate scaldare in una acasseruola 4 cucchiai di olio. Aggiungete la carne prima passata in un velo di farina, fatela rosolare, spruzzatela con il brandy, unite le verdure e salate.a

3.  Coprite il recipiente e fate cuocere per 40 minuti circa.

4.  Aggiungete i piselli, salate, pepate e cuocete ancora per 10 minuti a recipiente scoperto. Prima di servire cospargete con prezzemolo tritato.

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 Punta in altoServite gli spezzatini con un risotto mantecato dei più tradizionali.a

Procedimento per il risotto:
  1. Fate soffriggere la cipolla atritata in olio e burro.
  2. Unite il riso, spruzzatelo di vino bianco e cuocetelo per 15 minuti circa, aaggiungendo del brodo bollente, un poco alla volta.
  3. Per legare il risotto, perchè rimanga in forma, c’è un piccolo segreto: incorporatevi un tuorlo, una noce di burro, del grana e dell’emmental grattugiati.a
  4. Versatelo in uno stampo a corona oppure in stampini individuali ben imburrati, acospargetelo con fiocchetti di burro e mettetelo in forno a 180° per 8 minuti.
  5. Prima di sformarlo lasciatelo riposare per qualche minuto.
Il risultato finale dovrà risultare come da foto, se vi piace…… Sorriso

riso in forma con manzo

OrologioTempo di preparazione: 2 ore circa.
Difficoltà: FACILE

☺ Buon Appetito by Annaemy ☺
ScuolaaAey

4 commenti:

  1. Buooona questa ricetta! Davvero molto invitante :)

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  2. ha proprio un bell'aspetto appetitoso, un abbraccio SILVIA

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie Silvia, un abbraccio a te :-)

      Elimina

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Annaemy

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