Garganelli con fiori di zucchine e gamberi.

Ecco un’idea per chi ama la buona tavola però vuole controllarsi: I garganelli conditi con fiori di zucchine e gamberi sono ideali d’estate per rispettare i principi di una alimentazione completa e poco calorica.

Ingredienti per 4 persone

garganelli: g 350

8 zucchine con i fiori

pomodorini: g 150

uno scalogno

12 gamberi

un mazzetto di basilico

olio extravergine di oliva

sale

Pulite i fiori delle zucchine, eliminate il pistillo e lavateli. Tagliate i fiori a metà e le zucchine a bastoncini. Pelate e affettate lo scalogno. Lavate i pomodorini e tagliateli a pezzetti. Sgusciate i gamberi e lavateli in acqua corrente. In una padella con un filo d’olio rosolate lo scalogno e le zucchine, dopo 2 minuti unite i fiori e i gamberi e continuate a fare rosolare per 5 minuti. Cuocete i garganelli in acqua salata, scolateli, conditeli con i pomodorini, le zucchine, i fiori, i gamberi e lo scalogno e insaporiteli nel piatto da portata con il basilico tritato.

Tempo di preparazione: 30 minuti

FACILE