♥Fatti conoscere♥Unisciti ai miei lettori♥Se vuoi lascia un commento e ti risponderò con piacere♥

giovedì 11 ottobre 2012

Costolette di agnello con porcini e pancetta croccante e peperoni grigliati


Ecco un'altra gustosissima ricetta dello chef Bartolomeo Procopio.

☺ VEDIAMO LA RICETTA ☺....



Ingredienti per 6 persone:
1 kg di costine di agnello
400 g di funghi porcini
200 g di pancetta affumicata a fette
1 bicchiere di vino bianco
3 cucchiai di senape
3 cucchiai di olio d'oliva 40g di burro
sale pepe
3 peperoni
1 cipolla


Preparazione
Lavate e tagliate a fettine i peperoni, grigliateli su una piastra. 
Pulite e tagliate a cubetti i porcini, cucinateli per 15 minuti  in un tegame con del burro e del brodo vegetale, aggiustate di sale. In una padella con poco olio a fuoco basso cucinate la pancetta che avrete tagliato a striscioline sino a renderla croccante.
In una casseruola scaldate l'olio, rosolate la cipolla tritata finemente e adagiatevi le costine. 
Rosolate da entrambi i lati, spruzzateli con il vino e fateli cuocere per 20 minuti girandoli di tanto in tanto.
A metà cottura unite i porcini cotti in precedenza e il senape, al bisogno aggiungete del brodo.
Salate, pepate e finite di cuocere. 
A cottura ultimata aggiungete la pancetta e fate andare ancora per qualche minuto
Adagiate su un piatto da portata le costine e disponeteci sopra la salsa di senape con i porcini e la pancetta, in un angolo disponete a nido i peperoni grigliati. 
Servite ben caldo.


UN GUSTOSISSIMO: ☺ BUON APPETITO !! ☺

E UN BUON CAFFE'  A FINE PASTO ...☺


2 commenti:

  1. ciao ho conosciuto il tuo blog grazie a kreattiva e me ne sono innamorata!!

    ti seguo volentieri, se ti va passa da me, ti aspetto!!

    http://22yearsofmode.blogspot.it/

    RispondiElimina
  2. Grazie, molto gentile, sono passata dal tuo blog, e devo dire
    che è veramente originale molto bello. Anch'io ti seguo molto volentieri, data anche l'originalità dei post con abbinamenti
    estrosi...
    Ciao, a presto :-)))

    RispondiElimina

Vi ringrazio di essere qui e risponderò con piacere ai vostri commenti ♥
Sarò felice di ricambiare la visita ♥
Annaemy

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...