Negroni sbagliato

1/3 di spumante brut
1/3 di Martini rosso
1/3 di bitter Campari
1/2 fetta d'arancia
Mettete 4-5 cubetti di ghiaccio nei tumbler bassi, versatevi prima il Martini rosso, quindi il bitter Campari e lo spumante.
Mescolate per qualche istante con lo stirrer e decorate con la 1/2 fetta d'arancia.

La moda del Negroni sbagliato è stata lanciata dal Bar Basso di Milano.

Finger Food

Couscous ai funghi

500 g di couscous precotto, 7,5 di di brodo vegetale,
1 cipolla bianca, 1 ciuffetto di prezzemolo,
100 g di funghi secchi, 3 cucchiai di burro, il succo di 1 limone.
olio extravergine d'oliva, sale, pepe
Riscaldate un po' d'olio in una padella. Versateci i funghi - tenuti precedentemente in ammollo in acqua tiepida per almeno 2 ore – rosolateli. Aggiungete la cipolla tritata, aggiustate di sale e di pepe, cuocete per 15 minuti, poi lasciate raffreddare. Versate il couscous nella e cuscoussiera (o in una zuppiera), aggiungete il burro a fiocchetti e il sugo di funghi. Portate il brodo a ebollizione e versatelo sul couscous, coprite la couscoussiera e lasciate riposare cosi per 15 minuti. Aggiungete il prezzemolo tritato finemente, il succo di limone e infine servite tiepido.