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venerdì 4 gennaio 2013

Risotto allo zenzero e Trentingrana D.O.P.

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Un risotto semplice e molto gustoso!!

CON ZENZERO E TRENTINGRANA  D.O.P.


Innanzitutto un doveroso e caloroso Buon 2013 a Tutti Voi :-) 
e per non dilungarmi troppo con le comuni speranze per un anno migliore, vediamo la ricetta creata con amore ♥

Diciamo che per la sua buona riuscita, un buon pezzo di carne di manzo bollito e il suo ottimo brodo, saranno già un buon punto di partenza.

La qualità degli ingredienti e la cura costante, durante la cottura, completeranno la riuscita di questo squisito risotto.

Tra gli ingredienti ricordo, per l’ottima qualità, il formaggio “Trentingrana D.O.P-100% Dolcezza” che avevo ampiamente illustrato in questo post. 
ma ora, come sempre….

☺ vediamo la ricetta ☺….

risotto zenzero e Trentingrana D.O.P.

Ingredienti e dosi per 4 persone:
  • 320 g di riso vialone nano
  • 300/400 g di manzo bollito tritato
  • 1/2 cipolla piccola
  • 40 g di burro
  • la scorza di mezzo alimone
  • 1/2 dl di vino bianco secco
  • 1 lt di brodo di carne
  • 4 rametti di rosmarino 
  • zenzero secco
  • Trentingrana D.O.P. grattugiato q.b.
  • 40 g di mascarpone
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Procedimento:
  • Pulire e tritare la cipolla.
  • Tritare la scorza di limone.
  • Pulire, lavare e tritare il rosmarino.
  • Rosolare la cipolla con il burro a fuoco
    dolce.
  • Aggiungete il manzo bollito tritato, sfumate con il vino e fate evaporare.
  • Aggiungere il riso e fatelo rosolare acon il manzo per 1 minuto.
  • Bagnare nuovamente con il vino e afate evaporare.
  • Bagnare con il brodo bollente a più riprese e cuocere per  14  minuti  circa. 
  • Pochi istanti prima del termine della cottura aggiungere il limone, lo zenzero aed il rosmarino.
  • A fuoco spento mantecare con il mascarpone ed abbondante grattugiata di Trentingrana D.O.P.
  • Aggiungere a piacere anche una manciata di prezzemolo.
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Servire ben caldo.
☺ Buon Appetito by Annaemy ☺

buonefeste
Scuolaa Aey
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6 commenti:

  1. Tanto semplice quanto gustoso... è da provare! :)

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  2. Un pensiero per te sul mio blog, spero ti faccia piacere!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie mille Bea :-), vengo a vedere e a ritirare :-)

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  3. deliziosi questo risotto, un abbraccio SILVIA

    RispondiElimina

Vi ringrazio di essere qui e risponderò con piacere ai vostri commenti ♥
Sarò felice di ricambiare la visita ♥
Annaemy

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