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lunedì 29 ottobre 2012

Torta di carote alle albicocche secche

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Un’ottima torta semplice e nutriente, ottima per la prima colazione e non solo….
E’ una ricettina indicata per chi come me non riusciva a far mangiare le carote ai propri figli, specialmente da piccoli. 
Con questo “dolce” e piccolo inganno i bambini e anche gli adulti mangiano con gusto integrando le proprietà vitaminiche delle carote….Sorriso 

Dopo questa breve e personale introduzione…


☺ vediamo la ricetta ☺..:



INGREDIENTI PER 6-8 PERSONE
  • 100 GR DI CAROTE
  • 70 GR DI ALBICOCCHE DISIDRATATE
  • 100 GR DI FARINA
  • UN CUCCHIAIO DI LIEVITO PER DOLCI VANIGLIATO
  • 100 GR DI ZUCCHERO
  • 4 UOVA PICCOLE
  • 30 GR DI OLIO DI ARACHIDI O DI SEMI
  • ZUCCHERO A VELO
  • BURRO E FARINA PER LO STAMPO
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PREPARAZIONE:
  1. Scaldate il forn☺ a 180°, Lavate, spuntate e pelate le carote, poi tagliatele a pezzettini e lessatele finchè saranno tenere. Scolatele, mettetele nel mixer e frullatele fino ad ottenere una crema.
  2. Tagliate le albicocche disidratate a dadini e fatele ammorbidire in una ciotola di acqua cald@ per 20 minuti.
  3. Sgusciate le uova in una ciotola e unitevi lo zucchero, la farina mescolata con il lievit☺, l’olio, il purè di carote e infine, le albicocche ben sgocciolate. Versate il composto in uno stampo a cerniera di circa 20 cm di diametro, imburrato e infarinato, mettete nel forn☺ già caldo e fate cuocere per circa 35 minuti.
  4. Fate raffreddare la torta nello stampo, sformatela e prima di servirla spolverizzatela con lo zucchero a vel☺.
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OcchiolinoL’IDEA IN PIU’:
Se volete potete aggiungere un@ manciata di uvette; fatele rinvenire in acqua calda con le albicocche. Sorriso

OrologioTempo di preparazione : 1 ora.
DIFFICOLTA’: FACILE
Buon Appetito
☺ by Annaemy ☺

8 commenti:

  1. Ciao cara. :) Molto carino il tuo blog. :)
    Passa da me se ti va.
    Ti aspetto!

    Un bacio!

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  2. evviva ho tutti gli ingredienti in casa....vado a preparare la merenda!!!!!
    buonaaaaaaaaaaaaaaaaaaa :-)

    RispondiElimina
  3. quanto buon gusto in questa torta, ora sono pure tra i tuoi followers, un abbraccio SILVIA

    RispondiElimina
  4. ciao
    eccomiiii sono un pochino in ritardo siete diventate tantissime, grazie per aver partecipato all'iniziativa Fatti conoscere, spero siano venute in tante a scoprirti
    a presto rosa
    http://kreattiva.blogspot.com

    RispondiElimina
  5. Ciao, adoro le torte alla carota e questa con l'aggiunta delle albicocche deve essere particolarmente buona! Uno di questi giorni proverò a farla, grazie mille per la ricetta! <3

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  6. Ciao cara, passa da me che c'è una sorpresa!

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  7. che buona la torta di carote io la faccio senza le albicocche

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Vi ringrazio di essere qui e risponderò con piacere ai vostri commenti ♥
Sarò felice di ricambiare la visita ♥
Annaemy

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