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martedì 4 settembre 2012

PIZZA MOZZARELLA, PORCINI, SALSICCIA E LARDO DI COLONNATA

pizzamozzporcsalslardocolonn

INGREDIENTI per 1 pizza

•  250 g di pasta per pizza
•  200 g di mozzarella
•  50 g di porcini
•   100 g di salsiccia
•  30 g di lardo
di Colonnata a fette sottili
•  farina
•  olio extravergine di oliva
•  sale

pizza-01

Preparazione
1    Accendete il forno e impostate la temperatura al massimo calore. Lavorate la pasta su una spianatoia leggermente infarinata e stendetela in una sfoglia rotonda spessa circa 1 /2 cm, stando attenti a lasciare il bordo alto circa 1 cm.
2   Mondate i porcini, passateli con un foglio di carta inumidito e tagliateli a fette. Affettate anche la mozzarella. Spellate e sgranate la salsiccia.
3   Distribuite sulla pizza la mozzarella, i porcini e la salsiccia, e infornate al massimo calore per 15-20 minuti. Trascorso il tempo, levate, condite con un filo di olio e un pizzico di sale, aggiungete qualche fetta di lardo di Colonnata e servite.

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Annaemy

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