Spaghetti con zucchine e mozzarella

Un bel piatto di spaghetti con ortaggi freschi e mozzarella, adatto alla stagione estiva.

Anche se è estate il pranzo in famiglia è una consuetudine che è bene non perdere. Per questo oggi riunite  tutti davanti a un bel piatto di spaghetti conditi con zucchine e mozzarella, una spaghettata ricca che ben si sposa con l'atmosfera estiva perché la zucchina è un ortaggio con proprietà rinfrescanti e l'origano è una pianta aromatica tipica di questa stagione. Si cucina in mezz'ora e il risultato è un successo garantito.

Ingredienti per 4 persone:

Spaghetti g 350

2 Zucchine

Mozzarella g 300

Polpa di pomodoro g 400

Mezza cipolla

origano

Olio extravergine di oliva

Sale e pepe

Riducete la mozzarella a pezzetti. lavate le zucchine, tagliatele a rondelle e rosolatele in una padella con l0olio e la cipolla tritata per 5 minuti, quindi versate la polpa di pomodoro, salate, pepate e continuate la cottura per 10minuti: Cuocete gli spaghetti in acqua salata, scolateli, conditeli con il sugo preparato, disponeteli nel piatto da portata, unite la mozzarella e l'origano e amalgamate bene, prima di servire:

Tempo di preparazione: 30 minuti

FACILE